Yhteistyössä Asennemedia ja HOK-Elanto S-market

Tähän aikaan vuodesta monet kotimaiset vihannekset ja juurekset ovat parhaimmillaan, joten nyt jos koskaan niistä tulisi ottaa ilo irti. Rakastan kauppojen hevi-osastolla haahuilua, enkä yleensä pääse tämän osaston läpi ilman pursuavaa kauppakoria. Onkin mahtavaa, miten runsaat valikoimat kauppojen hyllyillä nykyään on – ei edes tarvitse mennä lähikauppaa pidemmälle saadakseen tuoreita raaka-aineita. Intouduin sadonkorjuu-ajasta vieläkin enemmän tämän S-marketin kampanjan  myötä, jossa oli tarkoitus keskittyä juuri kauden antimiin.

Juuri nyt parasta kulta-aikaansa viettävät muun muassa kotimaiset avomaankurkut, punajuuret, porkkanat, parsakaali sekä kesäkurpitsa – nämä kaikki olikin laitettu S-marketissamme houkuttelevasti esille heti hevi-osaston alkuun. Kausiherkkujen joukosta olisi löytynyt monta makoisaa vaihtoehtoa, nyt kuitenkin päädyimme kehittelemään annoksen kesäkurpitsasta, joka on yksi oma suosikkini vuoden ympäri.

Olenkin jakanut ohjeen täytettyihin kesäkurpitsoihin pari vuotta sitten täällä, mutta tällä kertaa tehtiin kurpitsasta jotain ihan muuta. Olen intohimoinen pastan ystävä, joten tämän sadonkorjuu -kamppiksen myötä kehittelimme toisenlaisen version (superhelpon ja nopean sellaisen), joka toimii mainiosti vaikka kevyenä lounaana!

Kesäkurpitsapasta & marinoidut jättikatkaravut

– yksi iso/ kaksi keskikokoista kesäkurpitsaa
– pusillinen jättikatkarapuja
– persiljaa
– oliiviöljyä
– hunajaa
– yksi lime
– puolikas sitruuna
– chili
– parmesan-juustoa

Suikaloi kesäkurpitsasta kuorimaveitsen avulla pastamaista nauhaa. Pilko paloiksi chili ja valkosipuli. Laita sulaneet katkaravut astiaan, lisää joukkoon chili, valkosipuli, suolaa, pippuria, oliiviöljyä, hunajaa sekä yhden limen mehu. Kaada katkaravut mausteineen kuumalle pannulle, paista kunnes pinta on kauniin ruskistunut. Rapujen kypsyttyä lisää joukkoon suikaloidut kesäkurpitsanauhat pariksi minuutiksi, sekoita ja lisää lopuksi vielä silputtua persiljaa, hieman oliiviöljyä sekä sitruunan mehua. Halutessasi koristele raastetulla parmesaanilla.

Ja olihan se herkullista! Suikaloitu kesäkurpitsa meni näön puolesta tagliatelle-pastasta kuin väärä raha ;) Täytyykin tehdä noita yllämainittuja kesäkurpitsaveneitä taas joku päivä, mutta kertokaa ihmeessä, jos teillä on vinkata muita hyviä kesäkurpitsareseptejä. Ainakin lasagnen ohjeita vilkkuu siellä sun täällä, ehkä sitä tulisi testata ensimmäisenä.

Kesäkurpitsavinkkien lisäksi haluaisin kuulla, mikä on teidän suosikkinne sadonkorjuun antimista. S-market nimittäin arpoo kaikkien suosikkinsa täällä äänestäneiden kesken joka viikko hienoja palkintoja – meidän talouteen ainakin kelpaisi tuollainen Kenwoodin mehulinko! Eikun osallistumaan ja toivomaan arpaonnea :)